Składniki:

• 200 g suchego makaronu pełnoziarnistego (np. penne lub fusilli)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 150 g pieczarek
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: świeże liście bazylii do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. W międzyczasie, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek na dużym patelni. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj pokrojoną paprykę, cukinię i pieczarki, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj krojone pomidory z puszki, suszoną bazylię, sól i pieprz do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj ugotowany makaron do sosu na patelni i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżymi liśćmi bazylii, jeśli masz ochotę.